Galletas de limón

hola amigos estas galletas me gustan mucho espero que a ustedes también

Ingredientes:

- 500 gramos (4 tazas) de harina todo uso

- 250 gramos (1 taza) de azúcar.

- 125 ml (1/2 taza) de aceite.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

- El jugo y la ralladura de 1 limón.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación:

Engrasa y en harina una bandeja para hornear. En un recipiente, bate bien el azúcar, los huevos, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Seguidamente tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y se agregan a la mezcla. Mezcla con las manos hasta formar la masa. Se cubre con plástico de cocina o paño húmedo y la llevas a la nevera por 30 minutos. Mientras precalienta el horno a 180°C. Luego extiende la masa con un rodillo sobre una superficie plana y enharinada hasta alcanzar un grosor de ½ centímetro. Corta las galletas con cortador o un vaso, y colócalas separadas con una distancia de 3 centímetros sobre la bandeja engrasada y enharinada. Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas a tu gusto. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja, y si lo deseas, espolvorea azúcar glass.